Pour savourer un garlic bread léger, suivez les conseils d'un chef végan. Il propose de diminuer la quantité de beurre tout en préservant le goût délicieux qui caractérise cette spécialité. Facile à réaliser, cette recette saura séduire vos convives.
Le garlic bread, ou pain à l'ail, est un incontournable de la cuisine américaine. Sa forte richesse en beurre peut toutefois poser des problèmes pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée. C'est pourquoi Thomas Loeffler, chef végan connu sous le nom d'@thecheftomy sur Instagram, a élaboré une version allégée. Grâce à lui, vous pourrez apprécier ce délice sans culpabilité : il réduit la quantité de beurre utilisée, vous permettant ainsi d'en profiter à l'apéritif sans excès.
recette du garlic bread léger : une préparation simple
Pour concocter ce garlic bread allégé, Thomas Loeffler remplace une partie du beurre par une technique inspirée du pain perdu à l'ail. Voici comment il fait : il utilise seulement 50 g de beurre au lieu des 100 à 150 g habituels.
Ingrédients :
- 1 baguette
- 250 ml de lait végétal (soja recommandé)
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 poignée de persil haché
- Sel et poivre selon votre goût
- 50 g de beurre végétal pour la cuisson
Préparation :
- Tranchez la baguette en morceaux de 2 cm d'épaisseur.
- Dans un grand bol, mélangez le lait avec l'ail, le persil, le sel, le poivre et la maïzena.
- Trempez les tranches de baguette dans ce mélange et laissez-les s'imprégner quelques minutes.
- Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre végétal et faites-y dorer les tranches de pain pendant 2 minutes de chaque côté.
servir le pain perdu à l'ail
Ce pain perdu à l'ail est parfait pour l'apéritif ! Vous pouvez le savourer nature ou le garnir avec différentes options salées comme du jambon, de la mozzarella, des tomates cerises ou encore des olives. Cette base de tartines s'accompagne également très bien de dips tels que le houmous, la poivronnade ou le guacamole. Laissez libre cours à votre créativité pour un apéritif réussi.
