Le burger poisson fromage se présente comme une alternative alléchante au burger classique. Simple à concocter, il s’avère idéal pour un repas en famille ou entre amis. Cette recette vous permettra de profiter d'un burger riche en saveurs et équilibré tout en utilisant des ingrédients accessibles.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 filets de poisson blanc surgelés
- 4 pains à burger
- 4 tranches de fromage cheddar
- 100 grammes de chapelure panko
- 1 pot de sauce tartare
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur
- Une poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Mixez les filets de poisson décongelés jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Formez quatre galettes avec le mélange obtenu et enrobez-les de chapelure panko.
Étape 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive puis faites dorer les galettes pendant trois minutes de chaque côté.
Étape 5
Placez les galettes dorées sur une plaque allant au four, ajoutez une tranche de cheddar sur chacune et enfournez pendant cinq minutes pour les faire fondre.
Étape 6
Réchauffez les pains à burger au four pendant trois minutes.
Étape 7
Assemblez vos burgers en plaçant une galette dans chaque pain, ajoutez une cuillère de sauce tartare, salez et poivrez à votre goût, puis refermez avec le couvercle du pain.
Astuces du chef
Pour un croustillant optimal, appliquez une seconde couche de chapelure après le trempage dans la panko.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, se marie idéalement avec le poisson et le fromage de votre burger.
Cette recette réinvente le traditionnel fish and chips anglais, offrant une version légère et tout aussi savoureuse.
