Embarquez pour un voyage culinaire avec cette recette de pilons de poulet à la sauce tomate. Ce plat réconfortant et plein de saveurs plaira à coup sûr aux petits comme aux grands. Suivez ces étapes simples pour créer un plat aussi délicieux qu’au restaurant.
20 minutes
45 minutes
facile
€
ingrédients
- 8 pilons de poulet
- 400 grammes de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- herbes de Provence
- sel et poivre
- sucre en poudre
ustensiles nécessaires
- poêle
- planche à découper
- couteau
- cuillère en bois
préparation
étape 1 : assaisonnement
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les pilons de poulet sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
étape 2 : sofrito
Hachez l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Ajoutez-les dans la poêle et laissez revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
étape 3 : mijotage
Incorporez les tomates concassées, une pincée de sucre pour atténuer l’acidité, puis assaisonnez avec les herbes de Provence. Salez, poivrez à votre convenance et laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes, en remuant occasionnellement.
étape 4 : cuisson finale
Si la sauce devient trop épaisse, ajustez la consistance avec un peu d’eau. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez un peu de vin blanc dans votre sauce avant le mijotage. Cela offrira une dimension aromatique supplémentaire.
accords mets vins
Accompagnez ce plat d’un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir ou un Gamay, qui complétera à merveille le goût velouté de la sauce.
l’info en plus
Le saviez-vous ? Les pilons de poulet, doux et juteux, sont riches en protéines et se prêtent à de nombreuses recettes. Leur caractère économique en fait un choix idéal pour divers plats savoureux.
