La revue culinaire espagnole « Apicius » sort enfin en V.F.
Les amateurs de gastronomie peuvent se réjouir : le "cahier de haute gastronomie" Apicius, une référence en Espagne depuis quatre ans, publie son premier numéro en version française.
Une aventure culinaire aux allures modernes
Alors que la France est célébrée comme le berceau de la gastronomie, l'Espagne s'est forgée une réputation solide grâce à son avant-gardisme culinaire. C'est donc tout naturellement que la revue Apicius, du nom d'un épicurien de l'Antiquité romaine, arrive de ce pays connu pour son innovation culinaire.
Dotée d'une mise en page raffinée, d'un poids substantiel et de photographies à couper le souffle, ce semestriel n'a rien à envier aux magazines de mode les plus prestigieux. Chaque numéro, sous l'influence de Ferran Adrià, un des chefs les plus influents, propose une approche de la nouvelle cuisine, surtout étoilée.
Un contenu riche et inspirant
Ce premier numéro en version française inclut un dossier fascinant sur la mer, où poissons et coquillages se mêlent dans des créations dignes de chefs-d'œuvre. De plus, un herbier d'algues s'associe à un recueil de poésies futuristes, proposant ainsi une vision artistique de la gastronomie. On y retrouve également une rétrospective sur Pierre Gagnaire, reconnu comme l'un des pionniers de la nouvelle cuisine, prouvant que Apicius sait rendre hommage aux grands noms tout en innovant.
Informations pratiques
Apicius France (revue semestrielle) est proposée au prix de 37 €. Pour plus d'informations ou pour vous abonner, rendez-vous sur www.apicius-france.fr.
Le numéro 1 est désormais disponible en France. Ne manquez pas également nos autres nouveautés en cuisine, telles que "Dernières révisions avant le réveillon", "Plus jamais seul !" et "Chocolat tous azimuts".
