Redécouvrez le plaisir du burger en l’accompagnant d’idées innovantes qui faillissent de vous décevoir. Finis les temps où l’on se contentait des frites ; aujourd'hui, la variété et la créativité sont de mise pour accompagner ce plat emblématique.
Le burger, longtemps associé à la restauration rapide peu saine, a subi une métamorphose. Aujourd'hui, il se retrouve sur les tables des bistrots et restaurants, souvent préparé avec des ingrédients de choix qui permettent de l'intégrer dans une alimentation équilibrée. Ce classique de la cuisine américaine est désormais une star dans toute l'Europe.
En France, les frites restent l’accompagnement par excellence, mais pourquoi ne pas explorer d’autres horizons gustatifs ? Voici quelques suggestions alléchantes pour accompagner votre burger :
- Salade de quinoa
- Oignons rings
- Coleslaw : salade de chou et carottes râpées
- Chips de courgettes
- Brochettes de panais tandoori
Recette de la salade de quinoa
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de quinoa
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- 6 tomates séchées
- 10 feuilles de menthe
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 1 citron
- sel, poivre
Préparation :
- Cuire le quinoa dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis rincer à l'eau froide.
- Éplucher et couper les tomates et le concombre en petits morceaux.
- Hacher l’échalote et ciseler la menthe.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec le jus de citron et l'huile. Servir frais.
Recette des oignons rings au four
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 gros oignons
- 440 g de farine
- 160 g de maïzena
- 580 g d'eau froide
- 1 cuillère à café de levure chimique
- paprika
- huile de tournesol
- sel, poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 210°C.
- Couper les oignons en tranches et préparer une pâte avec la farine, maïzena, levure, eau, sel et paprika.
- Enrober les rondelles d’oignons dans la pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Recette du coleslaw
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de chou blanc
- 1 carotte
- 2 œufs
- 15 g de beurre doux
- 1 cuillère à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de moutarde
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
Préparation :
- Réaliser une sauce à base de farine, vinaigre et moutarde ; ajouter la crème et le beurre.
- Mélanger les œufs battus avec de la sauce chaude.
- Émincer le chou et râper la carotte, puis mélanger avec la sauce. Laisser reposer au frais avant de servir.
