La tarte aux pommes normande est un dessert incontournable qui incarne la gastronomie de cette région. Fondante et savoureuse, elle allie le crémeux du beurre frais à la douceur des pommes, créant ainsi une expérience gustative inoubliable. Réaliser cette recette chez vous est à la portée de tous, tout en vous promettant un voyage sensoriel au cœur de la Normandie.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 pommes
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 grammes de sucre en poudre
- 60 grammes de poudre d’amandes
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de calvados
- 20 grammes de beurre
Ustensiles
- Un robot pâtissier
- Un moule à tarte
- Un four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Épluchez les pommes, retirez les cœurs et tranchez-les en lamelles fines. Disposez-les en rosace sur le fond de tarte.
Étape 3
Dans un bol, battez la crème fraîche avec les œufs, le sucre, la poudre d’amandes et le calvados jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Versez délicatement cette préparation sur les pommes afin de ne pas les déranger.
Étape 5
Enfournez pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et délicieuse.
Étape 6
Après cuisson, laissez refroidir légèrement avant de démouler et de déguster.
Astuces de chef
Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de cannelle sur les pommes avant de les enfourner.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette délicieuse tarte d’un verre de cidre doux bien frais, pour une touche encore plus normande.
L’info en plus
Ce dessert, originaire de Normandie, est une variation enrichie qui combine la tarte aux pommes classique à la crémeuse délicatesse de la crème et au calvados, une eau-de-vie de cidre typique de la région.
