Un professeur en sciences de la santé de l'Université Oberta de Catalunya (UOC) a récemment souligné les aliments que nous devrions éviter de placer dans notre réfrigérateur. Selon lui, les stocker ainsi pourrait accélérer leur périssabilité.
Dans une interview accordée à Express, le Pr Amparo Gamero a précisé que certains produits alimentaires perdent leur qualité en étant réfrigérés. Les conséquences peuvent être une dégradation de leur goût, texture et une date de péremption avancée.
Quels aliments éviter dans votre réfrigérateur ?
Les quatre aliments à bannir de votre réfrigérateur sont : l'ail, le pain, le chocolat et les bananes.
L'ail
Connu pour ses multiples bienfaits, l'ail est un incontournable du régime méditerranéen. Des études modernes révèlent qu'il peut aider à combattre le rhume et maintenir la pression artérielle ainsi que le cholestérol à des niveaux sains. Pour une conservation optimale, le Pr Gamero recommande de garder l'ail dans un garde-manger à une température avoisinant les 15 degrés Celsius, en prenant soin de l'éloigner des pommes de terre, qui pourraient accélérer sa dégradation.
Pour une durée de conservation prolongée, l'ail peut également être conservé dans de l'huile d'olive ou congelé sous forme entière ou hachée.
Le pain
Le Pr Gamero souligne que conserver le pain au réfrigérateur n'est pas idéal, car cela altère sa texture et sa saveur. Il est préférable de le stocker à température ambiante, dans un sac en papier ou bien enveloppé dans un torchon propre. Pour ceux qui préfèrent avoir une plus longue durée de conservation, la congélation est une option viable.
Le chocolat
Pour les amateurs de chocolat, sachez que le réfrigérateur n'est pas l'endroit idéal. Le froid impacte négativement sa texture et son onctuosité. Il est conseillé de le garder dans un endroit frais et sombre, surtout dans son emballage d'origine ou dans un récipient hermétique.
Les bananes
Enfin, les bananes ne devraient également pas être réfrigérées. Leur exposition au froid peut les rendre dures et nuire à leur goût naturel.
