Des recherches ont confirmé qu'une carence en vitamine D peut accroître les risques liés au Covid-19. Bien que l'exposition au soleil demeure la principale source, il est crucial d'incorporer des aliments riches en vitamine D dans notre alimentation pour éviter toute carence.
Principales sources alimentaires de vitamine D
La vitamine D se décline principalement en deux formes : la D2, d'origine végétale, et la D3, que l'on trouve dans les produits animaux. Parmi les aliments les plus riches, on peut citer :
- Poisson gras : Les poissons comme le saumon, le maquereau et le hareng sont particulièrement riches en vitamine D. Par exemple, le hareng grillé contient jusqu'à 22 µg de vitamine D par 100 g.
- Produits laitiers : Le beurre et les produits laitiers enrichis sont aussi de bonnes sources, bien que leur concentration soit moins élevée que celle des poissons. Le fromage, comme l'emmental, offre environ 1,81 µg de vitamine D par 100 g.
Aliments à ne pas manquer
Il est essentiel d'inclure dans votre alimentation des options variées pour maximiser votre apport en vitamine D :
- Œufs : Les jaunes d'œufs sont une source acceptable, apportant environ 2,11 µg de vitamine D pour 100 g.
- Huile de foie de morue : Ce supplément alimentaire est extrêmement riche, offrant 250 µg de vitamine D par 100 g.
- Champignons : Certains types, comme le shiitake, peuvent également fournir de la vitamine D, en particulier s'ils sont exposés aux rayons UV.
En intégrant ces aliments dans votre régime quotidien, vous pouvez facilement améliorer votre niveau de vitamine D, ce qui est essentiel pour maintenir une bonne santé, surtout en hiver lorsque l'exposition au soleil est limitée.
