Alors que l'été pointe le bout de son nez, le monde des cocktails se transforme et offre une palette diversifiée de boissons à savourer. Cet été 2023, le gin, les mocktails, et des ingrédients originaux comme le mezcal ou les spiritueux à base de légumes s'imposent.
Le retour en force du gin
Le gin connaît une véritable renaissance cet été, porté par des événements prestigieux comme la compétition mondiale World Class Cocktails. La popularité croissante de ce spiritueux, aromatisé avec des baies de genévrier, attire de nouveaux aficionados. Avec des bars spécialisés émergeant dans diverses villes, l’essor de l'« exotisme floral » se traduit par des cocktails aux saveurs inattendues. Par exemple, une création comme le "Soupir des roses qui se fanent", mêlant gin aux essences florales, promet un voyage sensoriel captivant.
Les mocktails : une nouvelle façon de se désaltérer
À l'ère des alcools sans alcool, les mocktails prennent d'assaut les menus de bars et restaurants. Des mélanges originaux de fruits et thé se substituent aux spiritueux, permettant à chacun de savourer des cocktails raffinés sans alcool. La sangria aux fruits rouges est un excellent exemple de cette tendance, alliant goût et convivialité, tout en évitant l'alcool.
Ingrédients novateurs : mezcal et légumes
Le mezcal, souvent considéré comme le cousin rustique de la tequila, se fait une place de choix dans les cocktails de cet été. Ce spiritueux emblématique, issu de l'agave, est élevé à un rang supérieur grâce à son potentiel en mixologie. En parallèle, les liqueurs de légumes et fruits font leur apparition, ajoutant une touche “healthy” aux créations. L’association de basilic, concombre ou thym avec des alcools classiques offre des saveurs nouvelles et rafraîchissantes, parfaites pour les chaudes journées d'été.
