L'association de consommateurs CLCV a récemment examiné 264 yaourts et desserts lactés, révélant des résultats préoccupants. La majorité des produits étudiés affichent une teneur en sucre excessive et contiennent de nombreux additifs.
Un regard approfondi sur 264 produits
Cette analyse a couvert une large gamme de produits, allant des yaourts au lait de vache aux alternatives végétales comme le soja ou la noix de coco. Les chercheurs de la CLCV ont mis en lumière des éléments clés :
- 56% des produits obtiennent un Nutri-Score de classe C.
- La teneur moyenne en sucre s'élève à l'équivalent de 3 morceaux de sucre pour un pot de 125g, avec des crèmes dessert atteignant jusqu'à 4 morceaux.
Des additifs omniprésents
Les résultats montrent que plus de 70% des produits contiennent au moins un additif. Les épaississants et gélifiants sont particulièrement courants, figurant dans 88% des yaourts analysés. En ce qui concerne la présence de fruits, ceux qui en affichent sur l'emballage ne contiennent en moyenne que 8% de fruits, et dans certains cas, aucun fruit n'est présent du tout.
Vers une réforme nécessaire
Sur des produits comme le yaourt à la fraise, les versions végétales semblent souvent plus bénéfiques, contenant davantage de fraise et moins de sucre. Malgré les bienfaits avérés des yaourts pour la santé, y compris la réduction de la tension artérielle et un risque moindre de maladies cardiovasculaires, la CLCV appelle les industriels à reformuler leurs recettes pour améliorer les valeurs nutritionnelles. Ils encouragent aussi l'élimination ou la réduction des additifs, privilégiant l'utilisation de texturants naturels tels que l'agar-agar ou la pectine.
