Un "gâteau nuage"… rien qu'à l'évocation de ce terme, l'envie de douceur vous envahit ! Ce dessert, à la texture légère et délicatement parfumé à l'orange, promet d’enchanter vos goûters.
Après le gâteau magique, laissez-vous séduire par le gâteau nuage ! Ce délice se démarque par sa consistance aérienne, semblable à la douceur d’un nuage. La cheffe pâtissière Victoire Garson Hayoun, forte de plus de 33 200 abonnés, a partagé sa recette sur son compte Instagram Vickgarson. Elle souligne : "Ce gâteau ultra moelleux est d’une simplicité enfantine à réaliser". La clé du succès ? "Respectez la méthode de mélange des ingrédients". En suivant sa suggestion pas à pas, vous obtiendrez un gâteau irrésistible !
Recette légère du gâteau nuage
Ingrédients nécessaires
- 7 œufs
- 250 g de sucre
- 85 g d’huile neutre
- 320 g de farine
- 11 g de levure chimique
- 140 g de jus d’orange
- Sucre glace pour la décoration
Étapes de préparation
- Dans le bol d’un robot, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne pâle.
- Incorporez l’huile en filet tout en mélangeant doucement.
- Ajoutez la farine et la levure, puis poursuivez en mélangeant délicatement, en réduisant la vitesse du robot. Versez le jus d’orange et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Graisser un moule à savarin et y verser la préparation.
- Enfournez à 170 °C (th. 5/6) pour environ 40 minutes. "La cuisson doit rester douce", met en garde l’instagrameuse.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Dès la sortie du four, couvrez le gâteau d’un film alimentaire et laissez-le refroidir.
- Démoulez le gâteau sur un plat, saupoudrez de sucre glace et servez !
Dégustation: seul ou accompagné ?
Ce gâteau nuage est divin seul, mais il s’accompagne également à merveille d'une compotée de fruits, de confiture ou même nappé de chocolat fondu ou d’un coulis de caramel pour les amateurs de gourmandise.
Secrets pour réussir votre gâteau nuage
Pour un gâteau réussi, fouettez les œufs et le sucre à pleine vitesse et longuement pour obtenir une base aérienne. Ensuite, diminuez la vitesse pour les étapes suivantes.
Vous pouvez substituer le jus d’orange par un autre jus ou de l'eau. Et une fois cuit, n’oubliez pas de recouvrir le gâteau de film alimentaire jusqu’à complet refroidissement : "Cela préserve son moelleux", conseille Victoire.
