Amateurs de cuisine italienne, réjouissez-vous ! Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser ensemble une authentique recette de lasagnes aux courgettes et chèvre frais. Simple à préparer, ce plat végétarien offre une explosion de saveurs. Alors, enfilez votre tablier et partons pour l’aventure !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne sans pré-cuisson
- 200 g de chèvre frais
- 2 courgettes
- 200 ml de crème fraîche légère
- Huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Mandoline pour trancher
- Plat à gratin profond
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Pendant ce temps, lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline. Conservez la peau pour plus de couleur et de texture.
Étape 2
Faites revenir les tranches de courgettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec la crème fraîche pour obtenir une texture onctueuse. Ajoutez un peu de lait si nécessaire.
Étape 4
Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de mélange de chèvre, puis ajoutez des feuilles de lasagne.
Étape 5
Superposez une couche de courgettes, suivie d'une nouvelle couche de mélange de chèvre. Continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
Étape 6
Enfournez les lasagnes pour 35 minutes. Laissez reposer plusieurs minutes avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à intégrer des herbes aromatiques comme le basilic ou le thym. Vous pouvez aussi ajouter du parmesan râpé sur le dessus avant cuisson pour une croûte dorée irrésistible.
Accord mets-vins
Pour accompagner vos lasagnes, un vin blanc légèrement sec tel qu'un Chardonnay se mariera à merveille avec la crémeux du chèvre.
Info en plus
Cette recette permet de redécouvrir les lasagnes sous une forme plus légère et savoureuse. Traduit d’Italie, ce plat emblématique a su s’adapter à de nombreuses variantes, chacune apportant sa touche unique.
Comment bien présenter vos lasagnes
Pour un service élégant, servez vos lasagnes dans des assiettes creuses qui garderont le plat chaud. Un peu de basilic frais en garniture ajoutera une jolie touche colorée.
