Vous recherchez des recettes sans cuisson ou presque ? Voici nos meilleures suggestions avec de la ricotta pour lutter contre la chaleur estivale !
Originaire du nord de l’Italie, la ricotta est un fromage frais aux multiples facettes. Que ce soit dans des plats salés ou sucrés, sa légèreté est incontournable, particulièrement pendant la saison estivale.
Avec l'arrivée des fortes chaleurs, il devient primordial de trouver des recettes fraîches et simples à réaliser. Nous vous avons sélectionné 40 idées savoureuses à base de ricotta.
apéritif léger avec de la ricotta
La ricotta se prête à de nombreuses créations apéritives. Utilisez-la dans des verrines accompagnées de saumon, de petites crevettes ou de légumes marinés. En tant que garniture pour des chaussons en pâte feuilletée ou des bricks, ou simplement sur des tartines avec quelques crudités, la ricotta est idéale pour des apéritifs légers et gourmands. Nous vous recommandons d'essayer les roulés de courgettes à la ricotta et gorgonzola, ou la fougasse aux aubergines, tomate et ricotta.
plats salés : veloutés, tartes et terrines
Ajoutez de la ricotta à vos veloutés pour les rendre plus onctueux. Elle est parfaite aussi pour garnir des raviolis ou confectionner une sauce pour vos pâtes, relevée d'un peu de jus de citron et de zeste. La ricotta est la base idéale pour vos tartes salées et terrines. Nous vous conseillons de tester la tarte clafoutis ricotta-câpres ou la terrine aux deux asperges, des délices à savourer !
desserts légers avec de la ricotta
Appréciée pour son goût neutre, la ricotta s'intègre merveilleusement dans des recettes sucrées. Sa texture onctueuse s'accorde parfaitement avec des fruits frais. Vous pouvez l'utiliser pour réaliser des mousses légères, des verrines sucrées au miel ou des cheesecakes maison. Parmi nos recettes favorites, essayez le trifle abricot et mousse de ricotta ou la mousse aux fraises, parfaite pour clore un repas sur une note sucrée et légère !
