Les tendances alimentaires évoluent, et de plus en plus de Français préfèrent dînner plus tôt dans la soirée, une initiative qui attire l’attention des restaurateurs. Ce changement, surtout en contraste avec les habitudes de pays comme l’Espagne ou le Portugal, représente un véritable atout pour la santé.
« Avant, je refusais catégoriquement des tables tout début de service, préférant le calme des clients habituels. Aujourd'hui, c'est différent, et on me demande souvent pourquoi pas ? », témoigne un restaurateur parisien dans La Tribune.
Une habitude en plein essor
En effet, un nombre croissant de citoyens français s’intéresse à cette nouvelle pratique alimentaire. Parmi les pays européens qui ont toujours eu l’habitude de dînner tôt se trouvent les Pays-Bas, l’Allemagne et le Royaume-Uni. Cette tendance est non seulement bénéfique pour le bien-être général, mais elle est également encouragée par des professionnels de la santé.
Les bienfaits d’un dîner précoce
D’après Raphaël Gruman, un nutritionniste reconnu, manger tôt permet de laisser le système digestif en repos. Dîner avant 20 heures offre un espace adéquat entre le dernier repas et le sommeil, facilitant ainsi la digestion. Une digestion optimale contribue également à une meilleure qualité de sommeil.
« On dort mieux le ventre vide, lorsque la digestion est terminée », affirme Raphaël Gruman. Cette position allongée n'est souvent pas propice à une bonne digestion. De plus, la digestion nécessite une énergie significative, qui pourrait autrement être utilisée pour un sommeil réparateur.
Dîner tôt pour maigrir plus facilement
Adopter l'heure du dîner plus tôt pourrait également aider à contrôler le poids. Comme l'explique Gruman, plus le jeûne entre le dîner et le petit-déjeuner est prolongé, plus les chances de perte de poids sont élevées.
En effet, ne pas se nourrir pendant plus de 11 heures entraîne une baisse des niveaux d’insuline, ce qui favorise la libération des acides gras dans le sang et aide à la réduction de la masse graisseuse. Des études montrent aussi que dîner tard est associé à une prise de poids et augmente des risques tels que le diabète de type 2, dû à une hausse des niveaux d'insuline, de glycémie, de cholestérol et de triglycérides.
