Parfaits pour vos apéritifs, ces beignets de chou kale offrent une touche originale à vos collations. Voici comment les préparer.
Ingrédients et préparation de la pâte
Pour élaborer une pâte à tempura, mélangez 300 gr de farine avec 25 cl de bière et un jaune d'œuf. Cette combinaison apportera légèreté et croustillant à vos beignets.
Étapes de préparation
- Commencez par blanchir les feuilles de kale dans de l'eau bouillante, afin de les ramollir.
- Après les avoir blanchies, séchez soigneusement les feuilles de kale.
- Trempez chaque feuille dans la pâte à tempura, puis plongez-les dans une huile chaude jusqu'à obtenir une délicieuse couleur dorée.
- Une fois cuites, égouttez les feuilles et assaisonnez selon vos goûts.
Pour un goût encore plus raffiné, une sauce à base de jus d'orange et de pamplemousse peut être préparée. En y ajoutant quelques feuilles de gélatine et en pulvérisant le mélange dans un siphon, vous obtiendrez une texture unique qui viendra sublimer vos beignets.
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