Pour se faire plaisir tout en respectant son emploi du temps, une blogueuse culinaire a partagé sa recette rapide de curry de crevettes avec patate douce. Ce plat, léger et sans gluten ni lactose, s'élabore en moins de 30 minutes.
Dans notre quête de recettes alliant saveur et efficacité, il est primordial de miser sur des plats simples où les ingrédients cuisent ensemble dans une seule poêle. Les currys en sauce se prêtent merveilleusement bien à cet exercice. Ils sont aussi variés que les légumes, viandes ou fruits de mer qu’on peut y intégrer. La blogueuse "mathilde_healthyfitmum" propose une version réconfortante, s'inspirant du dahl, qui associe crevettes et patate douce, idéale pour régaler toute la famille rapidement.
Ingrédients essentiels : patates douces, curry et tomate
Pour 4 à 5 personnes, commencez par éplucher et émincer 2 gousses d’ail, puis pelez et découpez 2 patates douces en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer un généreux filet d’huile de coco et faites-y revenir les légumes pendant 5 à 10 minutes. La cuisson dépendra de la taille des morceaux, veillez donc à ne pas trop grossir vos patates douces pour préserver l'ail de la brûlure. Ajoutez le curry selon votre goût (doux ou fort), ainsi que 100g de lentilles corail, 70g de concentré de tomates, et 20cl de lait de coco. Mouillez avec 75 à 80cl d’eau, mélangez et couvrez.
Préparation rapide avec des crevettes précuites
Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, préparez du riz basmati et concassez quelques noix de cajou. Pour encore plus de rapidité, optez pour des crevettes déjà cuites, faciles à trouver en supermarché. Ajoutez 200g de ces crevettes à votre poêle et poursuivez la cuisson environ 5 minutes. Servez le curry de crevettes dans des assiettes creuses, en séparant le riz blanc et le curry pour créer un joli contraste. Pour la touche finale, parsemez de noix de cajou concassées et, si vous le souhaitez, de quelques herbes fraîches ciselées avant de déguster chaud.
