Des accompagnements originaux pour sublimer votre croque-monsieur

Le croque-monsieur est un classique de la cuisine française. Facile à préparer et parfait pour un repas rapide, il séduit petits et grands. Mais quel accompagnement choisir pour le sublimer ? Voici quelques idées légères et savoureuses pour accompagner votre croque-monsieur.

Récapitulatif des accompagnements légers

• Coleslaw : une salade croquante de chou et de carottes
• Salade de crudités : fraîcheur et couleurs
• Ratatouille légère : un mélange de légumes méditerranéens
• Frites de légumes : une alternative gourmande et saine
• Purée de patate douce : douceur et nutrition

Coleslaw : une salade croquante

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de chou blanc
• 1 carotte
• 2 œufs
• 15 g de beurre doux
• 1 cuillère à soupe de farine
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de moutarde
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Sel, poivre

Préparation :

1. Dans une casserole, mélangez l'eau, la farine, la moutarde, le vinaigre et le sucre. Portez à ébullition sans cesser de remuer.
2. Ajoutez la crème fraîche et le beurre. Mélangez bien.
3. Fouettez les œufs et incorporez une partie de la sauce chaude.
4. Ajoutez ce mélange à la casserole et faites épaissir.
5. Émincez le chou et râpez la carotte. Mélangez le tout avec la sauce, puis laissez refroidir.

Salade de crudités : fraîcheur et simplicité

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 laitue
• 2 tomates
• 1 concombre
• Olives noires
• 150 g de feta
• 1 échalote

Préparation :

1. Nettoyez et coupez tous les légumes.
2. Dans un saladier, mélangez-les avec l'échalote hachée. Salez et poivrez.
3. Servez bien frais avec du tzatziki.

Ratatouille légère : couleurs de l'été dans votre assiette

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 tomates
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• Herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Faites griller les légumes puis épluchez-les.
2. Coupez-les en morceaux et faites-les revenir avec les tomates et les herbes.
3. Ajoutez l'huile d'olive, assaisonnez et servez chaud.