L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (ANSES) a récemment pris la décision d'interdire la consommation de deux espèces de requins très prisées des gourmets locaux : le requin bouledogue et le requin tigre. Ce choix résulte d'une évaluation des risques liés à la présence potentielle de toxines marines dans ces poissons.
Un risque d'intoxication par des ciguatoxines
Ces deux variétés de requins sont connues pour être susceptibles d'accumuler des ciguatoxines, des toxines produites par des micro-algues marines. Bien que les analyses récentes des eaux autour de La Réunion n'aient pas révélé de biotoxines, l'ANSES souligne qu'il est impossible d'exclure le risque de contamination. Les déplacements fréquents entre Madagascar et La Réunion augmentent cette incertitude, surtout après des cas d'intoxication, parfois mortels, à Madagascar.
Conseils de prudence pour certaines populations
Au-delà de la consommation de requins, l'Agence met en garde les femmes enceintes, les mères qui allaitent et les jeunes enfants (moins de 30 mois) contre la consommation de plusieurs autres espèces maritimes, notamment les espadons et marlins, en raison des niveaux de mercure présents dans ces poissons.
En somme, pour préserver la santé de la population, l'ANSES agit en préventif, interdisant la consommation de ces espèces potentiellement dangereuses.
