Le clafoutis aux tomates cerise et au fromage bleu est un plat enchanteur qui allie la douceur des tomates cerise à la richesse du fromage bleu. Facile à préparer, ce clafoutis coloré s'avère être une option parfaite pour un repas festif ou un pique-nique estival. Suivez le guide pour réaliser cette délicieuse recette qui émerveillera vos invités.
Durée de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de tomates cerise
- 100 grammes de fromage bleu
- 100 grammes de farine
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles requis
- Plat à gratin
- Fouet
- Couteau
Préparation étape par étape
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Rincez et égouttez les tomates cerise, puis coupez-les en deux.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Incorporez la farine ainsi que le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Étape 4
Beurrez le plat à gratin et disposez-y les tomates cerise. Émiettez le fromage bleu par-dessus.
Étape 5
Versez la préparation sur les tomates et le fromage, en veillant à bien tout recouvrir.
Étape 6
Enfournez pour 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir pour une meilleure dégustation.
Astuces de présentation
Pour personnaliser votre clafoutis, n’hésitez pas à ajouter des feuilles de basilic frais avant de servir. Cela apportera une touche aromatique rafraîchissante.
Accords mets et vins
Accompagnez ce clafoutis d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui équilibrera la puissance du fromage bleu avec la douceur des tomates cerise.
D’origine du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises. Cependant, cette version salée offre une alternative moderne et savoureuse, à déguster en toute saison.
