Délicieux et simple, le gâteau invisible aux pommes de Cyril Lignac est parfait pour ravir petits et grands. Cette spécialité a un nom intriguant, mais sa préparation est à la fois facile et rapide. Avec une quantité impressionnante de pommes et une pâte presque imperceptible, ce gâteau offre une expérience gustative unique, moelleuse et fondante en bouche. Moins sucré qu'un dessert traditionnel, il est idéal pour se faire plaisir sans culpabilité.
Ingrédients nécessaires
Pour régaler 4 personnes avec ce gâteau délicieux, voici les ingrédients indispensables :
- 4 pommes
- 80 g de farine
- 60 g de sucre
- 10 g de levure chimique
- 100 ml de lait
- 20 ml d’huile d’olive ou de tournesol
- 2 œufs
- 2 citrons
Étapes de préparation
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre gâteau invisible :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Râpez le zeste d'un citron et pressez le jus des deux citrons.
- Pelez et coupez les pommes en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
- Battez les œufs avec l'huile, le lait, le sucre et le zeste de citron jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine et la levure chimique pour former une pâte semi-liquide.
- Mélangez délicatement cette pâte avec les pommes dans un saladier.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et fariné.
- Enfournez pendant environ 45 minutes et laissez refroidir avant de démouler.
Ce gâteau peut être préparé la veille ; il est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.
