La confiture d’abricots évoque les journées ensoleillées et les souvenirs d’enfance. La bonne nouvelle ? Vous pouvez facilement la préparer chez vous avec le Thermomix. Voici une guide simple pour régaler vos proches.
Ingrédients essentiels
- 1 kg d’abricots frais
- 500 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Spatule
- Bocaux en verre stérilisés
Étapes de préparation
1. Préparation des abricots : Lavez soigneusement vos abricots et coupez-les en deux pour enlever les noyaux. Inutile de les peler, la peau apportera une belle texture à la confiture.
2. Mélange des ingrédients : Placez les demi-abricots dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre et le jus de citron. Ce dernier aide non seulement à la prise de la confiture, mais préserve également la couleur des fruits.
3. Cuisson : Réglez votre Thermomix en mode Varoma, à vitesse 2, et laissez cuire pendant environ 35 minutes. Si une consistance plus épaisse est recherchée, prolongez légèrement la cuisson.
4. Vérifiez la consistance : Testez la confiture en plaçant une petite cuillerée sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, c’est prêt !
5. Mise en pot : À l’aide d’une spatule, versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.
Astuces supplémentaires
Pensez à stériliser vos bocaux soit en les plongeant dans de l’eau bouillante, soit en les passant au four. Cela garantira une meilleure conservation de votre confiture.
Idées d'accompagnement
Pour sublimer une tartine de confiture, pensez à associer un vin doux naturel, tel qu’un Muscat. Ce mélange de saveurs apportera une touche raffinée à vos desserts.
Les abricots sont non seulement sucrés, mais aussi riches en vitamines A et C. Offrez-vous cette petite douceur pleine de bienfaits, à déguster sans modération.
