Le velouté de tomates au basilic est une recette simple qui ravira les palais de toute la famille. Idéal pour un repas réconfortant, ce plat met en avant des ingrédients accessibles et savoureux.
Ingrédients essentiels
- 800 grammes de tomates en boîte
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 200 millilitres de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Préparation du velouté
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez-y les tomates en boîte et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporez le bouillon de légumes et le basilic séché, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour bien développer les arômes.
- Utilisez un blender pour mixer la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Remettez le mélange dans la cocotte et ajoutez la crème liquide, puis mélangez pour bien incorporer.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis réchauffez doucement avant de servir.
- Pour un effet encore plus gourmand, servez dans des bols, en ajoutant du fromage râpé sur le dessus juste avant de déguster.
Astuces et suggestions
Pour accentuer les saveurs de ce velouté savoureux, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais au moment de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur appréciable.
Ce plat s'accorde parfaitement avec un vin rouge léger, comme un Beaujolais, pour une expérience gustative complète. Profitez de ce classique de la cuisine méditerranéenne, qui allie simplicité et profondeur de saveurs.
