Le cortisol, souvent désigné comme l'hormone du stress, intervient dans la transmission de messages à divers organes. Cependant, une sécrétion excessive de cette hormone peut engendrer des troubles variés tels que la fatigue, l'irritabilité et des troubles du sommeil. Adopter une alimentation spécifique peut aider à réguler ce taux de cortisol.
Face à un stress omniprésent, selon une étude de l'Ifop, 95 % des Français ressentent stress ou anxiété. Ce phénomène est accru par notre rythme de vie effréné et divers problèmes quotidiens. En période de stress, votre corps libère du cortisol pour faire face à une situation d'urgence. Bien que cette hormone soit utile, son excès à long terme peut être nuisible.
Impact du cortisol sur l'organisme
En règle générale, le cortisol stimule et optimise les capacités cognitives, mais en cas de stress durable, sa production excessive par les glandes surrénales épuise l'organisme. Les effets secondaires incluent la dépression, la fatigue, ou encore des troubles du sommeil et de la digestion. À long terme, un excès de cortisol peut également perturber le système immunitaire et entraîner une élévation de la pression artérielle ainsi que du cholestérol.
Aliments recommandés pour diminuer le cortisol
Il existe plusieurs méthodes pour mieux gérer le stress. Développer des capacités d’adaptation face aux défis de la vie est essentiel. L'exercice physique, notamment en pleine nature, s'avère aussi bénéfique pour réduire la tension. Parallèlement, certains aliments, grâce à leur composition en acides gras oméga-3, vitamines ou minéraux, peuvent aider à abaisser le taux de cortisol. Voici une sélection :
- chocolat noir
- céréales complètes (pain, riz, pâtes)
- flocons d'avoine
- viande blanche (poulet, dinde)
- anchois
- huiles végétales
- légumes verts (épinards, brocoli)
- poissons gras (saumon, maquereau)
- huîtres
- oeufs
- agrumes
- bananes
- avocats
- noix
- graines de chia
- graines de lin
Aliments à limiter pour un meilleur équilibre
Inversement, certains aliments sont à proscrire lors de stress chronique. La plupart d'entre eux sont riches en graisses, sucres ou sel, contribuant à l'augmentation du cortisol et à des problèmes de poids. Ces aliments participent également à l'inflammation systémique. Voici les principaux à éviter :
- viande rouge (boeuf)
- charcuterie (saucisson, jambon)
- gâteaux et pâtisseries
- bonbons
- fritures
- produits industriels (plats préparés, céréales transformées)
- boissons stimulantes (café, sodas)
- alcool
