Le lait végétal est souvent perçu comme une option saine, mais il peut y avoir des exceptions. Le médecin nutritionniste Jean-Michel Cohen déconseille formellement trois types de laits vendus en supermarché. Voyons de quels produits il s'agit.
Devant l'essor du lait végétal, qui séduire un Français sur quatre quotidiennement, il est impératif de faire des choix éclairés. Alors que les ventes de boissons végétales ont augmenté de 14 % entre 2017 et 2023, le lait traditionnel a vu sa consommation diminuer de 8 % en raison de l'intolérance au lactose de 30 à 50 % des Français. Les aspects éthiques et environnementaux jouent également un rôle clé dans cette tendance.
Les laits végétaux, lorsqu'ils sont peu transformés, peuvent constituer une alternative nutritive, riches en calcium, en vitamines D et B12, ainsi qu’en bonnes graisses. Cependant, il est essentiel de vérifier le contenu de chaque produit. Certains semblent sains grâce à un Nutri-Score de A, mais cela peut être trompeur. Voici les conseils du Dr Cohen sur trois boissons à éviter.
les laits à fuir
Noisette Gourmande d'Alpro
Bien que son design soit attrayant, ce lait ne fournit pas les nutriments recherchés. Les ingrédients principaux sont l'eau et le sucre, avec seulement 2,8 % de noisette. Bien que son Nutri-Score soit B, sa teneur en sucre est problématique, atteignant jusqu'à 17,5 g pour 250 ml.
Boisson Végétale Avoine Bio de Bjorg
Cette boisson, réputée dans le secteur bio, peut induire en erreur à cause de son packaging qui ressemble à un Nutri-Score A. Toutefois, son véritable score est B et elle n'offre aucun enrichissement en vitamines. Ses 4 g de sucre par 100 ml ne compensent pas son manque de nutriments.
Boisson Végétale Riz Châtaigne de Bjorg
Malgré un Nutri-Score de B, cette boisson a une teneur en glucides préoccupante. Avec 14 g de glucides pour 100 ml, elle dépasse même la quantité de sucre d'une canette de Coca-Cola, qui contient 10 g pour la même quantité.
préparer son lait maison : la meilleure option
Pour avoir la garantie d'une boisson véritablement saine, pourquoi ne pas la fabriquer soi-même? C'est simple : il vous suffit d'eau et d'un ingrédient de base. Par exemple, pour un délicieux lait d'amande, mixez 200 g d’amandes bio avec 1 litre d’eau pendant 2 à 3 minutes, puis filtrez. Pour un lait d’avoine, mélangez 100 g de flocons d’avoine avec 1 litre d’eau et mixez. Préparer ses boissons végétales maison permet d’éviter les additifs, conservateurs et sucres cachés, et elles se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
En résumé, bien que la gamme de laits végétaux soit vaste, il est crucial de ne pas se laisser séduire uniquement par l'emballage ou un Nutri-Score flatteur. La solution la plus sûre reste de les préparer soi-même !
