Le nougat glacé est un délice sucré qui rappelle les belles journées d'été. Léger et rafraîchissant, ce dessert est idéal pour clore un repas en beauté. Grâce à votre Thermomix, préparer ce nougat glacé n’a jamais été aussi simple.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de congélation : 6 heures
- Difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Ingrédients nécessaires
- 100 grammes de miel liquide
- 50 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes d'amandes effilées
- 3 blancs d'œufs
Étapes de préparation
Pour réaliser ce nougat glacé, suivez ces étapes :
- Commencez par combiner le miel et le sucre dans le bol du Thermomix. Programmez pour 5 minutes à 70°C en vitesse 1.
- Ajoutez ensuite le fouet et incorporez les blancs d'œufs. Mixez à vitesse 3 pendant 6 minutes.
- Une minute avant la fin, ajoutez les amandes effilées par l'orifice du couvercle.
- Transférez le mélange dans un moule à cake tapissé de film alimentaire et placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures.
- Avant de servir, laissez reposer le nougat glacé à température ambiante pendant environ 10 minutes pour un démoulage facile. Découpez en tranches et servez.
Astuces supplémentaires
Pour apporter une touche encore plus gourmande à votre nougat glacé, n'hésitez pas à ajouter des pistaches ou des fruits confits selon vos préférences. Ce dessert se marie parfaitement avec un vin doux comme le Muscat de Rivesaltes, qui sublime ses arômes sucrés.
Originaire de Montélimar en France, le nougat glacé est traditionnellement élaboré avec du miel et des amandes. Aujourd'hui, de nombreuses variations existent, intégrant d'autres fruits secs pour ravir tous les palais.
