Après son succès avec les pommes, le gâteau invisible se réinvente avec des courgettes, parfait pour les repas d'été en toute légèreté !
Le gâteau invisible, au concept original, se compose d’une quantité généreuse de garniture par rapport à la pâte. Ce dessert, à la texture fondante, fait le bonheur des gourmands, qu’ils soient petits ou grands.
Cette version salée, proposée par Audrey Coste sur son compte Instagram travels_and_cooking, séduit par sa simplicité. Avec 78k abonnés, elle affirme que c’est la recette idéale pour l’été : rapide à préparer et facile à emporter lors de pique-niques ou dans son lunch box. Une délicieuse manière de régaler vos amis et votre famille ! Voici comment réaliser ce plat cet été.
Ingrédients pour l'invisible aux courgettes
Pour environ 4 portions, vous aurez besoin de :
- 2 courgettes de taille moyenne
- 100 ml de lait (au choix, sans sucre)
- 75 g de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- Un peu de parmesan
- Sel et poivre
- Assaisonnement : épices (paprika, curry, piment d’Espelette...)
- Herbes aromatiques selon vos goûts : ciboulette, persil, herbes de Provence...
Étapes de préparation du gâteau invisible aux courgettes
Commencez par trancher les courgettes en fines lamelles, idéalement avec une mandoline. Si vous n’en avez pas, un couteau bien aiguisé fera l’affaire. Ensuite, préparez la pâte : dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le lait, la farine et la levure. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des épices selon votre humeur. Audrey recommande d’incorporer de l’ail en poudre ou de l’oignon en poudre pour ajouter du goût.
Une fois la préparation homogène, ajoutez les courgettes en les enrobant bien de pâte. Versez le mélange dans un plat allant au four, parsemez de parmesan et d’herbes de Provence avant d'enfourner pour environ 40 minutes à 210 °C. Veillez à ajuster le temps de cuisson en fonction des spécificités de votre four. Ce gâteau se savoure aussi bien chaud que froid, selon vos préférences.
N'oubliez pas que cette recette est adaptable à d’autres fruits et légumes : champignons en automne, pommes de terre en hiver, ou carottes au printemps. L’été, laissez-vous tenter par des courgettes, des poivrons ou des aubergines !
