L’été est enfin là, et avec lui, la saison tant attendue des barbecues. Pour accompagner vos grillades, pourquoi ne pas opter pour des légumes grillés savoureux qui transformeront votre repas en une véritable fête des saveurs ?
1. Légumes colorés en brochettes
Les brochettes ne sont pas réservées qu’aux viandes ! Enfilez des morceaux de poivrons, d’oignons, de courgettes et de champignons sur des piques. Mariné dans un mélange d’huile d’olive, d’herbes de Provence et de jus de citron, ces légumes caramélisés et légèrement chargrillés seront un délice. Un vrai régal pour les yeux et les papilles.
2. Aubergines et courgettes grillées
Tranchez des aubergines et des courgettes, puis badigeonnez-les d’un mélange d'huile d'olive, de sel, de poivre et d'ail émincé. Grillez-les jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Pour ajouter une touche méditerranéenne, servez-les avec du pesto ou du yaourt à la grecque en dip.
3. Maïs, le classique revisité
Le maïs est un incontournable des barbecues. Enveloppez des épis de maïs dans du papier d'aluminium avec un peu de beurre, du sel et quelques épices. Faites-les cuire sur la grille ou directement dans les braises pour un goût fumé inoubliable. Une cuisson qui révélera toute la douceur du maïs !
Avec ces idées d’accompagnements, vos barbecues prendront une nouvelle dimension. Expérimentez ces astuces et faites le bonheur de vos invités cet été !
