Qui aurait cru que casser des œufs pourrait mener à l'ouverture d'un concept culinaire aussi inventif? C'est exactement ce que les trois associés d'Arsène, Gabin, Guillaume et Alexandre, ont réalisé en transformant leur passion pour les poules élevées en plein air en une offre gastronomique renouvelée.
Les nouveaux rois de l'omelette
À peine dans la trentaine, ces jeunes entrepreneurs ont imaginé un concept où chaque omelette est réalisée avec amour et des ingrédients de qualité. Ils ont collaboré avec un artisan boulanger pour concevoir une tuile de pain ultra-fine, parfaite pour déguster leurs créations avec les doigts. Inspirés par une légende culinaire, ils rendent hommage à Arsène, non pas le célèbre gentleman cambrioleur, mais à un précurseur de l'omelette, connu pour avoir ouvert l'une des premières auberges de France dédiée aux œufs en 1877.
Derrière Arsène, une belle légende
Dans une vidéo pleine d'humour, les trois amis racontent l'histoire derrière leur concept tout en allant chercher leurs œufs en Brie. Leur menu propose une variété d'options, des omelettes baveuses aux versions garnies de viande et de légumes frais. Chaque plat s'accompagne d'une galinette, un millefeuille de pommes de terre délicieusement crispy.
Des formules gourmandes à petits prix
Avec un décor lumineux et chaleureux façonné par Soline Darnault, l'espace invite à la convivialité. Les clients peuvent savourer leurs omelettes, salées ou sucrées, sur place ou à emporter, à partir de 12€. Un délice à un prix accessible! Pour les amateurs de douceurs, le dessert du jour fait également partie du menu.
Arsène, l'omelette aux œufs
142, rue Saint-Denis
01 40 26 10 22
Ouvert de 12:00 à 14:30 et de 19:30 à 22:30
75002 Paris
À voir la vidéo sur la légende (vraie) d'Arsène:
