Qui a dit que les navets étaient sans saveur ? Grâce à notre recette de navets glacés, ces légumes plutôt méconnus prennent toute leur dimension avec un goût caramélisé irrésistible. Préparez-vous à redécouvrir cette racine parfumée !
Longtemps négligé dans nos cuisines, le navet mérite une seconde chance. Il offre une multitude de façons de l'apprécier. Avec notre recette, vous allez sublimer son goût délicat et sucré ! Pour ceux qui souhaitent diversifier leur alimentation avec ce légume rustique, c'est le moment d'agir.
Ingrédients nécessaires
- 800g de navets ronds
- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
Étapes de préparation
1) Épluchez les navets à l’aide d’un économe et rincez-les sous l’eau claire.
2) Faites revenir les navets épluchés dans une casserole avec une noix de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3) Ajoutez le sucre et laissez caraméliser. Ensuite, recouvrez d'eau.
4) Glacez à blanc vos navets en les couvrant d’un disque de papier sulfurisé. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
5) Pour finir, lorsqu’ils sont bien fondants, faites revenir les navets quelques minutes dans une poêle pour obtenir une belle coloration. Servez-les chauds !
Les navets, légumes polyvalents, se consomment de multiples façons : cuits, en gratin, en purée, ou dans des jardinières. Ils agrémentent aussi agréablement les plats de viande ou les soupes. Le navet, riche en potassium, se prête même à des préparations crues, comme une salade de radis !
Vidéo : Les fruits et légumes frais
