Pour les passionnés de cuisine simple et délicieuse, cette recette d'émincé de poulet au curry est faite pour vous ! Elle se prépare en un clin d'œil et éveillera vos papilles avec ses arômes épicés. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
(L’émincé fait référence à une technique de découpe de la viande en fines tranches.)
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
- 500 grammes d'émincés de poulet
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 millilitres de lait de coco
- 1 oignon jaune
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Une poêle antiadhésive large
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 2
Incorporez les émincés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Assaisonnez avec le curry en poudre et mélangez bien pour enrober la viande.
Étape 3
Versez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter pendant environ quinze minutes à feu doux. Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour rehausser votre plat, n'hésitez pas à ajouter un peu de gingembre frais râpé ou de la coriandre ciselée, apportant ainsi une touche de fraîcheur.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre émincé de poulet au curry, un vin blanc comme un Viognier ou un Chardonnay sera idéal. Leurs notes fruitées et florales s'harmoniseront parfaitement avec les épices du plat.
L'info en plus
L’émincé de poulet au curry est un incontournable de la cuisine indienne, célèbre pour ses plats riches en épices. Le choix des épices peut varier selon les régions, mais le curry demeure un élément central.
Comment présenter votre émincé de poulet au curry ?
Servez l'émincé de poulet dans des assiettes creuses pour en conserver le jus. Accompagnez-le de riz basmati ou de naan, ce pain indien disponible dans la plupart des supermarchés. Pour une touche finale, parsemez de coriandre fraîche.
