Saviez-vous que les épinards surgelés pourraient être plus bénéfiques pour votre santé que les frais ? Une étude récente a mis en lumière des résultats inattendus concernant les valeurs nutritionnelles des aliments.
Une étude révélatrice sur les nutriments
Une recherche menée par la BBC Future a évalué plus de 1000 aliments pour déterminer leur score nutritionnel. Ce score, établi selon la densité de nutriments essentiels, a mis en évidence que les épinards frais obtiennent un score de 59, les plaçant en 45ème position. En revanche, les épinards surgelés sont classés 24ème, avec un score de 64, ce qui les rend plus attractifs pour une alimentation équilibrée.
Pourquoi les épinards surgelés dominent-ils ?
La congélation des épinards préserve mieux leurs nutriments, tels que le magnésium, le folate, la vitamine A et le fer. Contrairement aux épinards frais, qui peuvent perdre de nombreux éléments nutritifs lorsqu'ils sont exposés à la chaleur ambiante. En conséquence, en choisissant des épinards surgelés, vous vous assurez un apport nutritionnel supérieur, sans sacrifier le goût.
Quel est le top des aliments nutritifs ?
Curieux de découvrir quels aliments se hissent au sommet de cette étude ? Les amandes s'imposent en première position, suivies du cherimoya, de la perche de mer, des poissons plats comme la sole, et des graines de chia. Ces aliments sont tous reconnus pour leurs bienfaits exceptionnels sur la santé, notamment en matière de nutriments essentiels.
