Offrez une note de légèreté à votre table avec cette quiche savoureuse à la mozzarella et à la ratatouille. Facile à préparer et léger sur la ligne, c'est un plat qui ravira les amateurs de cuisine équilibrée.
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 g de ratatouille
- 200 g de mozzarella allégée
- 3 œufs
- 15 cl de crème fraîche légère
- 10 cl de lait écrémé
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Ustensiles requis
- Moule à tarte
- Four
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Coupez la mozzarella en dés.
- Étalez la ratatouille sur le fond de tarte et parsemez de mozzarella.
- Versez le mélange aux œufs sur le tout.
- Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Pour accentuer la légèreté de cette quiche, vous pouvez utiliser des produits bio et remplacer la crème par du fromage blanc. Présentez ce plat réconfortant avec une salade verte pour un repas équilibré.
Pour l'accompagnement, un vin blanc léger tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc s’accordera harmonieusement avec les saveurs de la ratatouille. Détail important : saviez-vous que la quiche est originaire de Lorraine ? Cette recette moderne étonne par son originalité tout en préservant le charme du plat traditionnel.
