Le steward, avec le temps, devient un expert passionné des plaisirs gastronomiques, et notre rencontre sur la Nouvelle Place de Sancerre ne fait pas exception. Il m'a entraîné devant la vitrine d'une pâtisserie artisanale, les Croquets de Sancerre, où chaque délicatesse, du croquet aux amandes aux mignonnes tourtes de pommes de terre, évoque la pureté du savoir-faire local.
La Tour à Sancerre : un joyau de la gastronomie
Notre destination était le restaurant La Tour, symbole de la cuisine bourguignonne, où chaque plat raconte une histoire. Pour une promesse de qualité, le steward a choisi ce restaurant, célèbre pour ses stars Michelin disséminées en France. Avec une atmosphère soignée, agrémentée de musique jazzy et de décorations raffinées, La Tour assure une expérience mémorable.
Plats savoureux et compositions raffinées
Le service y est rapide et attentif, témoignant d’un professionnalisme qui se reflète dans l’assiette. J'ai opté pour une offre à la carte, commençant par une onctueuse crème d'asperges accompagnée d'une mousse de lait et d'un jambon de pays. Mon plat principal, un pigeonneau de Sologne rôti, était une explosion de saveurs, parfaitement équilibré avec ses garnitures de fenouil et de pistache. Comme touche finale, une crème de fraises, agrémentée de biscuits au chocolat, a clôturé ce repas raffiné, tandis que le vin de Sancerre, Les Monts Damnés (2009) d'Henri Bourgeois, sublimait le tout.
