Le cake au comté, olives et lardons est un incontournable aux saveurs authentiques. Parfait pour un apéritif entre amis ou en entrée, il est réputé pour son moelleux et ses arômes envoûtants. Facile à préparer, il apportera une touche de raffinement à votre table sans trop d'efforts. Suivez notre guide pas à pas pour réaliser ce délice.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de farine
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de comté râpé
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 150 grammes de lardons fumés
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet ou spatule
- Poêle
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, et mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez progressivement le lait et l'huile d'olive tout en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le comté râpé, les olives coupées en rondelles et les lardons préalablement dorés à la poêle.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pour 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau qui doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et découper en tranches.
Astuce de chef
Pour éviter que les olives et les lardons ne tombent au fond du cake, enrobez-les légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce cake savoureux, optez pour un vin blanc sec comme un Mâcon-Villages ou un rosé Côtes de Provence, qui rehaussera les saveurs de votre plat.
