Les gourmands vont se réjouir ! Cyril Lignac propose une recette facile et savoureuse : le vol-au-vent de volaille à la crème de champignons. Grâce aux conseils du chef sur RTL, vous pourrez préparer ce plat emblématique chez vous.
Ingrédients nécessaires
Pour réussir cette recette en 35 minutes, vous aurez besoin de :
- 4 rouleaux de pâte feuilletée
- 4 cuisses de volaille
- 1 échalote
- 200 g de champignons de Paris
- Beurre demi-sel
- Vin blanc et porto
- Crème liquide entière
Étapes de préparation
Suivez ces étapes simples pour préparer votre vol-au-vent :
- Préchauffez le four à 180°C. Disposez les cuisses de volaille dans un plat, assaisonnez et enfournez pendant environ une heure.
- Déroulez la pâte et découpez des disques pour créer les bases et les chapeaux du vol-au-vent. Dorez-les avec un jaune d'œuf avant de les cuire au four.
- Faites revenir l'échalote, ajoutez les champignons et déglacez avec le vin avant d'incorporer la crème.
- Effilochez la volaille cuite, mélangez avec les champignons, puis garnissez les feuilletés avec ce mélange.
Rendez ce plat encore plus exceptionnel en ajoutant des ingrédients comme de la truffe. C'est une recette parfaite pour un repas en famille ou entre amis, qui séduira à coup sûr vos invités. Lancez-vous et découvrez le plaisir de préparer ce classique de la cuisine française !
