Découvrez la salade de blé veggie, une option gourmande et complète qui se démarque du traditionnel taboulé. Ce plat coloré et nutritif met en avant les légumes de saison et l'apport précieux des céréales. Suivez notre recette pour émerveiller vos convives avec un repas à la fois sain et savoureux.
15 minutes
10 minutes
facile
ingrédients
- 200 grammes de blé précuit
- 150 grammes de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 2 oignons nouveaux
- 100 grammes de feta
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- jus de citron frais
- huile d'olive extra vierge
- sel et poivre
ustensiles
- saladier
- casserole
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
préparation
étape 1
1. Faites cuire le blé dans une grande casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
étape 2
2. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quartiers.
étape 3
3. Pelez le concombre, coupez-le en deux puis en fines demi-lunes, en retirant les pépins si nécessaire.
étape 4
4. Nettoyez le poivron rouge, retirez les graines et taillez-le en petits dés.
étape 5
5. Emincez les oignons nouveaux.
étape 6
6. Dans un saladier, mélangez le blé refroidi avec les tomates, le concombre, le poivron et les oignons.
étape 7
7. Ajoutez la feta coupée en dés et les olives noires au mélange.
étape 8
8. Incorporez la menthe hachée avec des ciseaux et mélangez délicatement.
étape 9
9. Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre puis mélangez à nouveau.
mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez reposer la salade au frais pendant 30 minutes avant de servir.
accord met-vin
Pour accompagner cette salade estivale, un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc ou un rosé sec complétera parfaitement la fraîcheur des ingrédients.
l’info en plus
En plus d'être délicieuse, cette salade de blé veggie est riche en fibres grâce aux légumes et au blé complet, ce qui en fait un plat principal idéal pour une alimentation équilibrée.
présentation du plat
Servez cette salade colorée dans un plat creux ou dans des assiettes individuelles. Utilisez des couverts adaptés pour garder l'intégrité des ingrédients, et choisissez une vaisselle colorée pour ajouter une touche méditerranéenne à votre table.
