La salade piémontaise est l’une des recettes françaises les plus appréciées, souvent servie comme entrée. Composée de pommes de terre, d'œufs, de jambon et de cornichons, elle est généralement enrobée de mayonnaise, ce qui la rend assez calorique. Cependant, il existe une manière tout aussi délicieuse et bien plus légère de profiter de ce plat classique.
Ingrédients pour une recette saine
Pour une salade piémontaise allégée, voici ce dont vous aurez besoin pour deux personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 2 tranches de jambon
- 1 échalote
- 8 cornichons
- 2 tomates
- Persil frais
- Sel
- Poivre
Pour la sauce légère :
- 150 g de fromage blanc
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation simple et rapide
- Lavez soigneusement les pommes de terre.
- Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes.
- Cuisez également les œufs pendant 10 minutes dans une petite casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, placez-les dans de l'eau froide pour les écaler facilement.
- Coupez les tomates, le jambon, et les cornichons en morceaux. Hachez l'échalote, le persil et la ciboulette.
- Pour la sauce, mélangez le fromage blanc avec la ciboulette et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Une fois que les pommes de terre sont prêtes, coupez-les en morceaux et laissez-les refroidir. Ensuite, mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier avec la sauce.
Conservation de votre salade piémontaise
Une fois préparée, la salade piémontaise peut se conserver jusqu'à 5 jours au réfrigérateur, à condition de la placer dans un récipient hermétique. Cette astuce vous permettra de déguster un plat frais et savoureux même quelques jours après sa préparation.
