Cette délicieuse recette de tourte au bœuf est le fruit d'une collaboration avec la brasserie Licorne, réputée pour ses bières exceptionnelles. La bière Licorne Black, avec ses nuances de café et de caramel, vient sublimer ce plat traditionnel. En revisitant la célèbre Beef & Beer pie, ce plat chaleureux sera parfait pour un repas convivial durant les mois d’hiver.
Ingrédients savoureux pour une création gourmande
- 1 kg de bœuf à braiser
- 2 échalotes finement ciselées
- 400 g de champignons de Paris tranchés
- 1 carotte coupée en rondelles
- 33 cl de bière Licorne Black
- 20 cl de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
Étapes de préparation simple et efficace
- Commencez par couper le bœuf en morceaux et faites-le dorer dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les échalotes et la carotte, puis incorporez les champignons, le thym, le laurier et le concentré de tomate.
- Terminez en ajoutant la bière et le bouillon. Laissez mijoter doucement pendant une heure pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
- Une fois le mélange refroidi, recouvrez-le de pâte feuilletée et enfournez jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Servez cette tourte généreuse accompagnée d'une purée de pommes de terre maison ou d'une simple salade pour un repas réconfortant qui ravira vos convives et vous plongera dans l’ambiance chaleureuse de l’hiver.
