La saison des fruits est enfin arrivée et avec elle, l’envie de se régaler avec de savoureuses fraises. Après un long hiver à se contenter de quelques pommes, retrouver ces petites douceurs est un vrai plaisir. Pour célébrer leur goût, j’ai eu l’idée de participer au concours “Oh la belle rouge” de 750 g en réalisant des fraise-pop’s glacés. Ces sucettes originales mettent en avant la fraise tout en restant légères, pour un craquage en toute sérénité!
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict!
Vous y trouverez des recettes simples et accessibles ainsi que des idées de menus en batch cooking, idéales pour régaler vos proches. Que vous désiriez redécouvrir la cuisine maison ou simplement chercher une nouvelle inspiration, ce blog est fait pour vous!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann - Éditions Larousse
J'ai voulu créer une recette ludique et facile à préparer, en mettant en avant la fraise. Voici donc les fraise-pop’s glacés : une délicieuse fraise Charlotte Label Rouge enveloppée d'un yaourt glacé onctueux, le tout agrémenté d'un coulis de fraises. Une véritable tentation sans culpabilité!
Fraise-pop’s glacés au yaourt
Ces sucettes glacées sont parfaites pour les chaudes journées d'été!
Ingrédients
- 15 fraises de petit calibre
- 200 ml de yaourt à la vanille (soit 2 pots de 125 g)
- 200 ml de crème liquide bien froide
- 60 g de sucre semoule
Pour l’enrobage :
- 100 g de fraises
- 40 g d'eau
- 40 g de sucre semoule
- 3 feuilles de gélatine
Instructions
- Montez la crème en chantilly, et quand elle est presque ferme, incorporez le sucre. Fouettez le yaourt pour l’assouplir avant de l’ajouter délicatement à la crème.
- Dans des moules en silicone demi-sphère, déposez une petite quantité de préparation et laissez prendre 10 minutes au congélateur. Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises, en réservant les plus petites pour les sucettes.
- Ajoutez une cuillère de préparation et enfoncez-y une fraise à moitié. Replacez au congélateur pendant une heure.
- Lorsque semi-congelés, insérez un bâton de sucette et remplissez à nouveau de préparation, en mettant la fraise tête en bas. Laissez prendre au congélateur au moins une heure ou toute une nuit.
- Pour le coulis, mixez les fraises et passez au chinois. Faites chauffer l’eau et le sucre, y dissolvant la gélatine réhydratée. Ajoutez ce mélange au coulis et laissez tiédir.
- Démoulez les sucettes et plongez-les dans le coulis pour les enrober. Remettez-les au congélateur pour une heure supplémentaire.
Notes
Pensez à sortir vos fraise-pop’s environ 5 minutes avant de les déguster. Quel délice!
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