Pour les fêtes de fin d’année, rien de mieux que d’émerveiller vos convives avec des biscuits aussi originaux que savoureux. Aujourd'hui, préparons ensemble des biscuits damier matcha vanille. Cette recette associe la délicatesse de la vanille et le goût unique du thé matcha, offrant une teinte verte qui ne manquera pas d’impressionner. Enfilez votre tablier et soyez prêt à réjouir vos invités autour de la table de Noël !
Durée de préparation : 30 minutes
Cuisson : 12 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de farine
- 200 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 2 cuillères à soupe de thé matcha en poudre
Ustensiles requis
- Emporte-pièce carré
Préparation des biscuits
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre ramolli, l'œuf et le sucre glace. Incorporez l'extrait de vanille pour obtenir une pâte homogène.
2. Créer les pâtes colorées
Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l'une d’elles, ajoutez le thé matcha pour obtenir une pâte verte, tandis que l'autre restera blanche. Cela vous permettra de créer vos biscuits damier.
3. Découper et cuire
Sur un plan de travail fariné, étalez chaque pâte jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur. À l'aide de l'emporte-pièce, découpez des carrés et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les biscuits pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de déguster.
L'astuce du chef : pour obtenir un damier parfait, alternez les rangées de biscuits au matcha et à la vanille lors de la découpe.
Le parfait accompagnement
Servez ces délices avec un thé noir fumé qui complétera à merveille la douceur et les arômes des biscuits.
Zoom sur le matcha
Le matcha est un thé vert japonais réduit en poudre très fine, réputé pour son goût végétal prononcé et sa magnifique couleur verte. Il apporte une touche unique à toute pâtisserie et aliment.
