Avec l'explosion des prix dans les supermarchés, il est devenu essentiel de cuisiner à moindre frais tout en se faisant plaisir. Ce pain de viande, à base de volaille hachée et de légumes de saison, constitue une excellente option pour un repas réconfortant qui respecte votre budget.
Une recette économique et de saison
Ce plat, élaboré à partir de volaille hachée, est non seulement abordable, mais aussi l’occasion idéale d’utiliser les dernières courgettes de l'été. En y ajoutant quelques champignons de Paris, vous obtiendrez un mélange savoureux qui ravira toute la famille. Les champignons, qu'ils soient achetés ou ramassés, ajoutent non seulement du goût mais aussi une touche gourmande à votre recette.
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de volaille hachée
- 80 g de champignons de Paris
- 1/2 courgette
- 1/4 d’oignon rouge
- 1 c à s de moutarde à l’ancienne
- De la ciboulette
- Du sel
- Du poivre
Préparation de la sauce
- 1 c à s de moutarde à l’ancienne
- 200 ml de crème fraîche (20 % MG)
- De la ciboulette
Les étapes de la préparation :
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Épluchez et ciselez l’oignon rouge. Coupez la courgette et les champignons en petits morceaux, sans éplucher la courgette pour conserver ses nutriments.
- Dans un grand plat, mélangez la volaille hachée, les légumes, la moutarde, le sel et le poivre. Formez un pain bien compact.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le tout soit cuit à cœur.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en utilisant le jus de cuisson de la viande, la moutarde et la crème. Laissez réduire quelques minutes sur feu doux.
- Servez votre pain de viande arrosé de sauce et accompagné des légumes de votre choix.
