Réaliser un cheesecake sans cuisson est un véritable jeu d'enfant, et ce dessert onctueux aux framboises va ravir vos papilles. Avec des ingrédients simples, vous pouvez créer un gâteau frais et délicieux qui fera sensation lors de vos prochaines occasions.
ingrédients nécessaires
- 200 grammes de biscuits digestifs
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre
- 250 grammes de mascarpone
- 150 millilitres de crème liquide
- 200 grammes de framboises surgelées
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
préparation étape par étape
1. préparer la base
Commencez par écraser les biscuits digestifs à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixeur. Incorp orez le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
2. créer la garniture
Dans un bol, battez le mascarpone avec le sucre et l'extrait de vanille à l'aide d'un batteur électrique. Dans une casserole, chauffez doucement la crème liquide pour y dissoudre la gélatine en poudre, puis ajoutez ce mélange au mascarpone.
3. assembler et réfrigérer
Versez la préparation sur la base de biscuits tassée dans un moule à charnière. Ajoutez délicatement les framboises. Lissez le dessus avec une spatule et placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 4 heures afin que le cheesecake prenne.
