Avec sa texture crémeuse et son goût subtil, la quiche au butternut est le plat parfait pour savourer les richesses de l'automne. Sa préparation est un jeu d'enfant et elle est idéale pour régaler toute la famille. Suivez ce guide pas à pas et laissez-vous séduire par cette recette savoureuse.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 grammes de butternut
- 200 ml de crème fraîche
- 100 grammes de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Moule à tarte
- Mixeur
- Rabot à légumes
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Épluchez et coupez le butternut en petits cubes. Faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 3
Mixez les cubes de butternut cuits pour obtenir une purée lisse. N'hésitez pas à ajouter un peu d'huile d'olive pour faciliter le mélange.
Étape 4
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez la muscade, le sel et le poivre.
Étape 5
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6
Mélangez la purée de butternut avec la préparation œufs-crème, puis versez le mélange sur la pâte brisée.
Étape 7
Parsemez le dessus de la quiche avec le gruyère râpé de manière uniforme.
Étape 8
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour accentuer les saveurs, ajoutez quelques épices comme du paprika ou du cumin à votre mélange.
Accords mets et vins
Accompagnez cette délicieuse quiche d'un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, qui complétera à merveille les saveurs douces du plat. Un cidre brut est également une option légère et rafraîchissante.
L'info en plus
La quiche, emblématique de la cuisine française, est originaire de Lorraine. Elle a su se réinventer au fil des saisons et des régions, intégrant des ingrédients locaux.
