Les fêtes de fin d'année approchent et quoi de mieux qu'une recette de spéculoos de Noël pour ravir vos convives et embellir votre table ? Ces biscuits traditionnels belges, revisités en version bio et sans gluten, sauront séduire tous les palais. Préparez-vous à confectionner des gourmandises croustillantes et délicatement parfumées aux épices !
Ingrédients au rendez-vous
Pour réaliser ces spéculoos, voici vos ingrédients clés :
- 250 grammes de farine de riz complète
- 100 grammes de sucre de canne complet
- 100 grammes d'huile de coco désodorisée
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 gousse de vanille bio
Instructions de préparation
Suivez ces étapes simples pour obtenir des biscuits parfaits :
- Dans un grand bol, combinez la farine de riz, le sucre, l'huile de coco et le sirop d'agave. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le mélange d'épices et les grains de vanille pour rehausser la saveur, puis laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
- Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm.
- Découpez des formes avec des emporte-pièces et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de déguster.
Astuces et accompagnement
Pour des biscuits encore plus parfumés, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café d'épices à pain d'épices à la pâte. Servez ces délicieux spéculoos avec un thé chaud à la cannelle, qui se marie parfaitement avec leurs arômes épicés.
