La saison des légumes d'été touche à sa fin, mais il est encore temps de savourer ces délices avec une recette épicée. Les légumes comme la tomate, le poivron et la courgette sont parfaits pour des farces alliant originalité et goût.
Une recette innovante pour les amateurs de spicy
L'influenceuse Zoé Boury a récemment proposé une version modernisée des légumes farcis, en remplaçant la traditionnelle chair à saucisse par du chorizo à griller. Ce dernier, plus moelleux que sa variante sèche, apporte une touche épicée inédite à la recette. Zoé ajoute également des tomates séchées, des pignons de pin et du thym frais pour un mélange harmonieux. Le résultat est un plat savoureux qui ravira les papilles.
Ingrédients et préparation en toute simplicité
Pour réaliser cette recette, voici ce dont vous aurez besoin :
- 2 courgettes rondes
- 2 tomates
- 1 poivron
- 5 chorizos à griller
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 branches de thym frais
- 5 tomates séchées
- 20 g de pignons de pin
- Un filet d’huile d’olive
- Riz thaï en accompagnement
Suivez ces étapes simples :
- Ciselez l’oignon et hachez l’ail. Coupez les tomates séchées en dés.
- Préparez les légumes en retirant la chair des tomates et courgettes, en enlevant les pépins du poivron.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez la chair des légumes, les tomates séchées et le thym, puis laissez mijoter jusqu'à évaporation de l'eau.
- Retirez la peau des chorizos et mélangez leur chair avec les légumes, les pignons et les herbes, sans assaisonner.
- Garnissez les légumes avec la farce, remettez les chapeaux et arrosez d'huile d'olive. Cuisez-les au four à 200 °C pendant 20 minutes, puis à 170 °C encore 20 minutes.
Servez avec un lit de riz thaï, arrosé du jus de cuisson épicé pour une expérience culinaire unique.
