Aujourd'hui, laissez-vous tenter par notre version végétarienne d'un classique mexicain, le chili sin carne. Ce plat, entièrement végétal, vous séduira par sa combinaison de saveurs et sa texture réconfortante.
20 minutes
30 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 400 grammes de haricots rouges
- 200 grammes de maïs en conserve
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe d'épices à chili (ou un mélange de cumin, paprika et piment)
Ustensiles nécessaires
- Mijoteuse électrique
- Couteau d'office
Préparation
Étape 1
Émincez l'oignon et le poivron. Dans une mijoteuse ou une grande casserole, faites-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 2
Ajoutez les haricots rouges, le maïs et les tomates pelées. Mélangez soigneusement.
Étape 3
Incorporez les épices à chili. Si vous n'en disposez pas, un mélange de cumin, paprika et piment fonctionne très bien.
Étape 4
Laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne collent au fond.
Étape 5
Votre chili sin carne est maintenant prêt à être dégusté !
Astuces de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez un peu de fromage râpé végétalien sur le chili juste avant de servir.
Accord mets-vins
Ce plat riche et épicé s'associe très bien à un vin rouge corsé, comme un Malbec argentin, qui saura équilibrer les saveurs du chili.
Infos supplémentaires
Le chili sin carne est une excellente alternative au traditionnel chili con carne en remplaçant la viande par des légumes nutritifs et des haricots rouges. Profitez-en seul ou avec du riz pour un repas complet.
Présentation de votre chili sin carne
Servez le chili dans des bols individuels garnis d'une cuillère de crème fraîche végétale ou de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur. Pour les amateurs d'épicé, ajoutez quelques tranches d'avocat en garniture.
