Envie d'un doux voyage en enfance ? Laissez-vous tenter par un flamby fait maison, ce dessert léger si attendu à la fin des repas. Claire Trommenschlager, diététicienne renommée sous le nom de @happydiet, vous livre une recette authentique à ne pas rater. Préparez-vous à découvrir cette douceur irrésistible qui ravira vos papilles !
Flamby industriel vs flamby maison : un regard comparatif
Avant de vous dévoiler sa recette, Claire nous propose un comparatif entre le flamby fait maison et sa version industrielle. La liste des ingrédients d'un flamby industriel est impressionnante et peu engageante. Pour un seul pot, on retrouve ":d'excès de sucre, de sirop de glucose-fructose, et d'épaississants, tandis qu'un flamby fait maison est composé uniquement d'ingrédients simples : lait, sucre, vanille, agar-agar et caramel.
La recette facile du flamby maison
Plongez dans la nostalgie avec cette recette de flamby que tout le monde attendait au goûter. Voici comment préparer facilement ce dessert savoureux.
Ingrédients pour 4 pots :
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 2 g d'agar-agar ou 3 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de sirop de fleur de coco ou de sirop d'érable
Instructions :
- Dans une casserole à feu moyen, versez le lait.
- Incorporez l'agar-agar (ou la gélatine préalablement trempée dans l'eau).
- Agrémentez avec la gousse de vanille grattée et le sucre.
- Chauffez jusqu'à ébullition en remuant sans cesse, puis retirez du feu.
- Ajoutez le sirop au fond des ramequins et versez le mélange crémeux par-dessus.
- Réfrigérez pendant 3 heures avant de déguster.
Faites-vous plaisir avec cette création délicieuse et réveillez votre âme d'enfant !
