Les muffins salés aux courgettes, feta et zeste de citron sont une option idéale pour égayer vos apéritifs et pique-niques estivaux. En alliant la douceur des courgettes à la saveur salée de la feta, relevée par une note de citron, cette recette saura ravir vos convives. Faciles à réaliser, ces muffins représentent un choix judicieux pour ceux qui souhaitent impressionner sans trop d'effort. Suivez ces étapes simples pour concocter ces délices.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- Du poivre au goût
- 2 courgettes
- 150 grammes de feta
- 3 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de lait
- Zeste d'un citron
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Râpe fine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez et râpez les courgettes avec une râpe fine. Assurez-vous de bien les égoutter pour enlever l'excès d'eau.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
Étape 4
Incorporez les œufs, l'huile d'olive et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez les courgettes râpées, la feta émiettée et le zeste de citron à votre préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à muffins que vous avez préalablement graissé.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce du chef
Pour une touche de croquant, saupoudrez vos muffins de graines de sésame ou de pavot avant de les enfourner.
Accords mets et boissons
Accompagnez ces muffins d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui se marieront à merveille avec leur saveur.
Ces muffins salés représentent une alternative savoureuse aux traditionnels cakes salés, ayant conquis le monde grâce à leur praticité et leur variété de saveurs.
