Les courgettes farcies sont une option savoureuse et diététique idéale pour un repas du soir. En combinant des ingrédients frais et sains, cette recette vous permet de concocter un plat délicieux en un rien de temps. Suivez ces étapes simples pour impressionner vos proches tout en respectant un régime équilibré.
Ingrédients nécessaires
- 4 pièces de courgettes
- 200 grammes de riz basmati
- 100 grammes d’olives noires dénoyautées
- 100 grammes de tomates séchées
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les avec une cuillère.
Cuisine le riz basmati selon les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, hachez la chair des courgettes et mélangez-la avec les olives noires, les tomates séchées et les herbes de Provence.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, puis intégrez le mélange de légumes et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Combinez le riz cuit avec le mélange de légumes, puis assaisonnez selon votre goût.
Disposez les demi-courgettes dans un plat à gratin et remplissez-les de la préparation. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les courgettes soient tendres.
Astuces supplémentaires
Pour rehausser les saveurs, pensez à ajouter une pincée de piment d’Espelette à votre mélange de légumes, apportant une touche de chaleur à cette recette méditerranéenne.
Servez ce plat avec un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, pour un accord parfait avec les courgettes farcies. Ce plat allie simplicité et santé, faisant briller les ingrédients frais et savoureux de la cuisine méditerranéenne.
