Avec leur jolie couleur rouge et leur saveur juteuse, les tomates sont incontournables durant l'été. Voici 23 recettes délicieuses pour en profiter sous toutes ses formes et illuminer vos repas estivaux !
Les tomates, véritable symbole de l'été, apportent fraîcheur et éclat à vos créations culinaires. On les apprécie crues en salade, rôties au four, en sauces savoureuses, ou encore en dés pour relever un plat. Pour émerveiller vos convives, nous vous proposons 23 recettes appétissantes à réaliser facilement. Parmi elles, découvrez un gaspacho revisité par Cyril Lignac et une tarte à la tomate du chef Juan Arbelaez. Autant d'idées innovantes pour célébrer la tomate.
recettes à base de tomate : 23 inspirations gourmandes
- Gaspacho jaune
- Crumble salé aux courgettes, aubergines et tomates
- Pan con tomate (tapass espagnoles aux tomates)
- Salade de tomates mozzarella
- Tomates farcies sans cuisson
- Flan salé à la tomate
- Tomates farcies à la Niçoise
- Tomates séchées maison
- Œufs brouillés à la tomate
- Soupe de tomates rôties avec grilled cheese
- Sauce tomate maison
- Clafoutis de courgettes et tomates cerises
- Crème de feta et tomates cerises confites
- Madeleines de feta et tomates séchées
- Tarte à la tomate du chef Juan Arbelaez
- Tarte Tatin aux tomates cerises
- Tomate farcie à la burrata
- Tomates farcies par le chef Philippe Etchebest
- Risotto d'orzo aux tomates cerises, lait de coco et mozzarella
- Risotto à la tomate
- Gaspacho aux tomates, abricots et amandes de Cyril Lignac
- Spaghetti aux tomates crues
- Gaspacho tomate et pastèque
conserver les tomates : un bon moyen de profiter de l'été toute l'année
Si vous avez des tomates en surplus, sachez qu'il est possible de les congeler pour les utiliser plus tard dans vos recettes. Elles peuvent être conservées jusqu'à 6 mois. Pour un bon stockage, lavez les tomates, étalez-les sur une plaque et laissez-les congeler 2 à 3 heures. Une fois bien prises, placez-les dans des sachets de congélation en notant la date. Ainsi, vous aurez toujours des tomates prêtes à cuisiner. Pour les décongeler, laissez-les simplement à température ambiante pendant quelques heures.
